順德雙皮奶如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 先把牛奶分成兩到三小碗，加糖攪拌

2. 要是兩碗會剩一些牛奶，可以留著做卡布其諾時打奶泡

3. 把小碗放微波爐裡熱兩分鐘，冷卻

4. 拿一個大碗，剝下蛋清，加糖攪拌

5. 蛋清一定要打散打勻，剝蛋清也有技巧，蛋殼敲一個縫，讓蛋清慢慢漏到碗裡

6. 冷卻好的牛奶輕挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗裡

7. 牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千萬不要把奶皮弄破

8. 把蛋清和牛奶攪拌在一起，打勻，再倒入有奶皮的小碗裡，奶皮會慢慢的浮起來

9. 然後把牛奶放鍋裡隔水蒸十到十五分鐘，最好是碗上包一層保鮮膜

10. 蒸好的奶冷卻，又結一層奶皮，是為雙皮奶

11. 很美味

12. 成品