主料
光雞 :1只(約2斤)輔料
白砂糖 :1湯匙具體步驟
1. 雞清洗乾淨,去腳,瀝乾水分,料酒,生抽,糖混合成醬汁塗遍雞身內外,雞肚裡放點姜蔥;
2. 其餘的醬汁和清水一起倒進電飯鍋,放上薑片和蔥段,把雞放在薑片和蔥段上面,按下煮飯鍵10分鐘,保溫5分鐘;
3. 把雞翻面後,繼續按下煮飯鍵10分鐘,保溫10分鐘,出鍋;
4. 雞稍涼後,斬件,鍋裡剩下的那個醬汁用來蘸著吃,或者淋上雞肉上面吃。
1:雞不要太大,差不多2斤左右最合適;2:煮的時間應該根據雞的大小、電飯鍋的功率大小稍做調整;以筷子插進雞腿最厚肉的地方沒有血水流出來為熟的標準;3:調料的多少也應該根據雞的大小和自己的喜歡稍做調整,不喜歡太鹹的可以減少生抽的量,增加水的分量;喜歡甜味多點的可以放多點糖;4:雞的下面可以墊多點薑片和蔥段,以免粘掉雞皮;