黃小米作為粗糧是對身體非常好的食品,具備豐富的礦物質和其他營養成分,是良好的養胃食物。
主料
清高沁州黃小米 :適量輔料
臘肉 :適量具體步驟
清高沁州黃小米輕輕淘洗,放入鍋中蒸熟(七八分熟即可);
臘肉、火腿切丁,韭菜、蔥切碎,蛋清蛋黃分離,備用;
將蒸熟的黃小米放入兩個蛋黃,攪拌均勻;
蛋清攪勻,平底鍋放油燒熱,將蛋清煎熟,熟蛋清切碎;
炒鍋放油燒熱,放入臘肉丁、火腿丁、蔥花,翻炒均勻;
放入黃小米,翻炒均勻,再放入韭菜碎和蛋清粒,繼續翻炒均勻;
最後加入核桃仁,稍稍翻炒出鍋;
最簡單也是最難的桃仁黃小米飯就完成啦,我竟然能吃光一鍋!
山西特產清高沁州黃小米原產地原生態,石碾脫殼小米,色澤金黃,顆粒飽滿,清香怡人,濃香綿綢,米油豐富,香鮮細膩。
黃小米的選擇,我們還是推薦首選清高沁州黃小米,因為這是山西真正紅土地上種植出來的小米,而且完全石碾脫殼,具有清高的價值。