準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘江南可採蓮,蓮葉何田田,提問裡面的蓮花池底有什麼,回答正確:藕。說到藕也是藥用價值相當高的植物,用藕製成粉,能消食止瀉,開胃清熱,滋補養性,預防內出血,婦孺童嫗應經常吃,既然可藥用,那麼也可食用咯。在家時,不想太繁瑣做菜,不如來道燈籠藕片。
主料
藕片 :
適量紅燈籠椒 :
1棵 輔料
鹽 :
少量 味精 :
少量香油 :
適量 具體步驟
1.鮮藕切薄片,過一下清水;紅燈籠椒去籽拍碎切丁;青蔥切蔥花。
2.將藕片在沸水中燙1分鐘撈出;過冷水瀝乾。
炒鍋置火上,放油熱至7成;下藕片、紅椒丁、鹽翻炒2分鐘;下味精調味即可出鍋裝盤,滴上香油,撒上蔥花即可上桌。