美味的雞蛋麵湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.麵粉加適量水攪拌成稠麵糊，攪到麵糊細膩，沒有疙瘩，再加適量水攪成稀麵糊。

2.湯鍋燒開水。

3.倒入攪好的麵糊，一邊倒一邊攪拌。

4.再中火燒開（火大容易糊鍋的)。

5.再倒入攪好的雞蛋液燒開。

6.不要開大火，用勺子挨著鍋底攪到湯燒開。

7.一鍋簡單的雞蛋麵湯就做好了。

烹飪技巧

攪麵糊時一定要先攪成稠麵糊，在攪成稀麵糊，這樣不會有小疙瘩。麵糊下鍋時一定要一邊到一邊攪這樣也不容易起疙瘩。打散的雞蛋倒入燒開的麵湯裡，喜歡雞蛋絮的用大火，喜歡雞有蛋片的火調小一點。