我沒事在家的時候非常喜歡和媽媽一起蒸包子吃,因為包子非常的,香軟,而且可以增加人的食慾增強體質的作用,今天所說的是白芸豆肉丁,蒸包就是白芸豆配合著豬肉的羊角搭配蒸包的是非常的好吃哦。
主料
麵粉 :400g輔料
油 :適量具體步驟
1.五花肉,切成丁,花生米大小,加醬油、糖、薑末調勻入味
2.酵母
3.三十度左右溫水化開
4.倒入麵粉中
5.和成麵糰
6.和好的麵糰
7.加蓋放溫度合適的地方醒發
8.白芸豆洗淨
9.燒開水
10.入鍋焯水,煮到變色撈出
11.降溫後切粒
12.和提前入味的肉調成餡兒 ,再加入 適量鹽,不要太多要考慮醬油的鹹度
13.拌好的餡兒
14.麵糰稍稍醒發的狀態,揉勻搓條切劑子
15.擀皮包包子皮要中間厚,周圍薄,
16.包好的包子蓋起來或者放進蒸鍋 二次醒發至鬆軟
17.涼水下鍋 大火燒開上汽後20分鐘關火,三五分鐘後開蓋,出鍋就可以開吃
18.蒸好的包子
19.大粒兒的餡兒味道很好,一個包子裡有幾個肉丁,白芸豆充分吸收了肉的味道,蒸的很爛,很香
包子皮要中間厚邊上薄,不要太薄了,會影響口感包好後蓋起來餳包子,等包子看起來變得鬆軟很多,手感變輕的時候,涼水下鍋