準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
四季豆 :
300 大蒜 :
1頭 輔料
蔥花 :
適量生抽 :
適量鹽 :
少許雞精 :
少許油 :
適量 具體步驟
1.四季豆摘掉摘洗乾淨,斜切絲;
2.炒鍋入油,同時放入蒜粒,小火炸至金黃色時,撈出蒜粒;
3.鍋中油放入蔥花,炒出香味,
4.放入四季豆翻炒;
5.炒至四季豆完全變色,放入生抽,炒的過程若太乾,可順著鍋邊淋入少許的清水,
6.翻炒均勻蓋鍋蓋稍微悶一會;
7.大約炒5分鐘左右,嘗一下生熟,完全熟後放適量的鹽、少許的雞精,翻炒均勻,
8.最後撒入蒜粒即可起鍋。
烹飪技巧
蒸個炒的過程勿放大量的水,感覺幹,順著鍋邊淋入少許的清水即可,豆類蔬菜一定要炒至全熟