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農家臘肉燒豆芽如何做簡單又美味

欄目: 美食菜譜 / 釋出於: / 人氣:7.43K
農家臘肉燒豆芽怎麼做好吃又簡單
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘

農家臘肉燒豆芽,利用農家自制的臘肉結合新鮮的豆芽炒制而成的一道下飯菜。此道菜餚簡單易學,臘肉作為主材料,通過和配菜豆芽的結合,很好的稀釋了臘肉本身的油膩,而臘肉本身獨特的香味讓人回想起小時候的農家生活,豆芽的爽脆口感讓人慾罷不能。

主料

臘肉 :80
黃豆芽 :300

輔料

油 :適量
花椒適量
鹽 :適量
小米辣 :3個

具體步驟

農家臘肉燒豆芽怎麼做好吃又簡單 第2張

1.準備食材。

農家臘肉燒豆芽怎麼做好吃又簡單 第3張

2.黃豆芽入沸水中焯至沸騰斷生後撈出。

農家臘肉燒豆芽怎麼做好吃又簡單 第4張

3.臘肉切成薄片,小米辣切成小段。

農家臘肉燒豆芽怎麼做好吃又簡單 第5張

4.鍋中放少許油,然後加入臘肉煸炒至辣肉變透明。

農家臘肉燒豆芽怎麼做好吃又簡單 第6張

5.加入小米辣略炒。

農家臘肉燒豆芽怎麼做好吃又簡單 第7張

6.加入焯過的黃豆芽一同翻炒。

農家臘肉燒豆芽怎麼做好吃又簡單 第8張

7.加入少許水,不停的翻炒,讓臘肉的香氣和鹹味溶入到豆芽中去

農家臘肉燒豆芽怎麼做好吃又簡單 第9張

8.至豆芽到自已喜歡的熟度,加入鮮花椒,再加入少許鹽。

農家臘肉燒豆芽怎麼做好吃又簡單 第10張

9.翻炒收汁即可。

烹飪技巧

1沒有鮮花椒,可以熗鍋時,加入乾花椒。2黃豆芽一定要煮熟後再食用,以免造成身體不適。3鹽要少放,因為臘肉本身有鹹味