廣式甜點奶黃包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將麵粉過篩。

2. 麵粉、水、酵母置於麵包機中。

3. 選擇發麵程式，攪打20分鐘（我的麵包機發面程式多加了20分鐘的和麵時間）。

4. 包上保鮮膜，用麵包機進行發酵，發酵至2倍大。

5. 食指抹上面粉，戳入發酵的麵糰中，不回縮，不塌陷就發酵好了（我用了35分鐘）。

6. 將打好的麵糰取出，案板上撒少量的麵粉，揉成麵糰。

7. 取出排氣，搓長條狀分出小劑子（共16個）。

8. 擀成圓形麵皮。

9. 將冰箱裡的奶黃餡取出，分成15克一個奶黃球，共能分成16個，置於麵皮中間。

10. 虎口收餡，收口朝下，包成圓形包子狀。

11. 將包子放入注入水的蒸鍋內，蓋上蓋子，醒15-20分鐘。

12. 然後大火蒸15分鐘左右，停留在蒸鍋裡5分鐘後取出即可（防止回縮）。