》大學堂如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 可以用鮮蝦去殼，也可以選擇蝦仁，蝦仁處理好後用廚房紙或毛巾吸乾水份。

2. 加入鹽，胡椒，姜兩片，蛋清一個，少許生粉，拌勻，料酒一湯匙，拌勻蓋上保鮮膜，冷藏2小時

3. 醃好之後就來爆炒

4. 底油稍稍多一些，油熱後入醃好的蝦仁，滑炒至蝦仁變紅、彎曲即可，瀝出油份盛盤