美味的蒸排骨的做法如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

這款蒸排骨的做法相信大家都會吧，因為這是一款再普通不過的家常菜了，而且也是挺經濟實惠的呢，整體的味道就香噴噴的，而且從色澤上看也挺不錯的呢，裡面的汁比較入味也是挺有營養的呢，用來拌飯挺不錯的呢，而且排骨比較入味，肉質也較為甜美的呢。

主料

豬肋骨 ：100
幹豆豉 ：適量
生薑 ：2片
蔥 ：2根
陳皮 ：少許
八角 ：少許
桂皮 ：適量
花椒 ：2條
蒜 ：3瓣
紅椒 ：3棵

輔料

鹽 ：適量
糖 ：適量
蠔油 ：適量
生抽 ：適量
幹生粉 ：少許
雞精 ：少許

具體步驟

1. 排骨沖洗乾淨後放入冷水盆中浸泡10分鐘備用；

2. 陳皮用熱水泡軟取出和蒜、紅椒一起切末，姜切絲、蔥段切、幹豆豉用刀略切碎；

3. 洗乾淨的排骨瀝乾水分，放入盆中，調入料酒、陳皮碎；

4. 調入一點點鹽、1湯匙蠔油、1湯匙生抽；

5. 繼續調入少許糖，1湯匙生粉用手徹底抓勻，再放入薑絲蒜末和蔥段一起抓勻醃製30分鐘；

6. 30分鐘後將所有香料及豆豉碎一起放入排骨中，調入一點點色拉油再次拌勻後鋪上盤中，覆蓋上一層保鮮膜（用牙籤在表面戳幾個洞）；

7. 入開水鍋裡中大火蒸15分鐘左右取出撒蔥花及紅椒末即可。