金針雞絲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 雞胸肉去皮去骨切成絲，用醃料抓勻醃20分鐘。

2. 煮1鍋滾水，將醃好的雞絲投入燙煮1分鐘後撈起，再浸入清水中以免粘成一團。

3. 金針將硬梗部分切掉，每條打成一結釦，用清水浸泡30分鐘後撈起擠幹水分。

4. 煮鍋放入清湯煮滾，同時放下雞絲、金針和調味料一起續滾3分鐘即可供食。