好吃的肉糯魷魚釀如何做簡單又美味

魷魚相信大家都並不陌生，雖然這是一道蒸菜。但是其味道和口感是相當棒的。魷魚的口感Q彈，肉質鮮嫩。搭配上香菇的濃郁，糯米的軟糯以及肉末的鮮香。所有的美味都被包裹在魷魚中。一口下去，濃郁的香氣沁人心脾。好了，一道超級好吃的肉糯魷魚釀。讓我們一起學起來吧。

主料

輔料

具體步驟

糯米提前浸泡一小時，然後進電飯煲裡煮熟，備用。香菇和胡蘿蔔都切成小丁，豬肉剁成肉末，生薑和蒜頭也剁碎。（辣鮮露可換成生抽，因為我家喜歡吃辣的，辣鮮露可是經常上 廚王爭霸 的噢，吃過辣鮮露的人都會愛上它的）

清理魷魚，取出內臟和軟骨還有魷魚頭內的嘴，清洗乾淨（備用）

炒鍋下油燒熱，下入蒜薑末、香菇胡蘿蔔丁、下入肉末炒一分鐘加入辣鮮露和少量的鹽起鍋

炒好的餡料裝入碗內，把事先煮好的糯米一起加入拌勻。

洗好的魷魚拿出來，把餡料塞進魷魚肚子裡，賽入七八分滿就好，太滿的話可不好，在蒸的時候魷魚會縮水變小的，到時餡料會溢位來。（買魷魚時我們也不知道魷魚的質量是否是泡過水或水發的）

塞滿了肚子鼓鼓滴，蓋上一層保鮮膜，在保鮮膜上用牙籤捅些小洞，上鍋蒸20/30分鐘。（蓋保險膜是為了在蒸的時候不會多出汁水來，由於蓋了保鮮膜蒸的時間就要加長了）

蒸好後的魷魚（我想哭::>_<::這魷魚質量太差，縮水太厲害，把內餡擠出一半來了，所以為了保險，大家一定在塞內餡時不可貪多）

除了溢位來的，魷魚肚子裡的還是很飽滿的，很不錯

為了遮醜，所以用香菜裝飾下

烹飪技巧

1、魷魚塞餡料時一定不要塞滿，有些魷魚水發了，蒸了之後會回縮的很厲害，像我買的這些就縮水的厲害，所以只要塞七八分滿就可以了。