準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
地瓜 :
200 芋頭 :
200海鮮幹 :
20 鵪鶉蛋 :
數枚 輔料
蒜苗 :
適量紅椒 :
少許 黑木耳 :
少許鹽 :
少許 胡椒粉 :
少量雞精 :
少許高湯 :
1勺 橄欖油 :
適量 具體步驟
1. 先把地瓜香芋切成滾刀塊,然後放進開水裡,稍微煮一下,約5分鐘後,撈出來備用;
2. 在鍋里加橄欖油,放入蔥薑末熗鍋,把泡發好洗淨的海鮮幹放進去,煸炒出香味;
3. 加上1勺高湯,把地瓜塊、香芋塊、鵪鶉蛋倒進鍋裡,加一些鹽、胡椒粉和雞精,煨10分種左右;
4. 勾水澱粉,撒上一些切碎的蒜苗,翻炒一下出鍋裝盆。