我一直認為包子作為傳統的食物，特別是北方的，以粗糧為主。所以就一直都很喜歡吃包子饅頭之類的。從國小開始爸媽給錢自己買早餐都是買包子吃的，不是為省錢，是真的只想吃包子。然後這款秋葉包子是家裡和媽媽一起做的。捏的花邊我不會，都是媽媽完成的。
主料
豬肉 ：420輔料
幹冬菇 ：80具體步驟
1.準備好麵粉加入白糖拌均勻
2.把酵母粉放入溫水裡化開，靜止5分鐘。
3.然後把麵粉中間挖個洞，把酵母水慢慢的加入，邊加入邊攪動
4.先把面弄成疙瘩狀
5.和成光滑麵糰，蓋上溼布靜止發酵至兩倍大。
6.在發酵時來準備餡料：準備熟玉米粒，冬菇提前泡發，蔥，豬肉洗乾淨
7.然後把豬肉，蔥，冬菇剁碎。然後把玉米也倒進去，加入鹽，生抽，芝麻油，料酒往一個方向拌均勻
8.發酵好的麵糰
9.兩次把面裡面的汽泡搓出來，用刀切開看到沒有小孔就可以了。
10.然後把面搓長條，再分成小劑子，再搓圓，再按扁，再用擀麵杖擀成薄餅
11.取一塊皮包用肉餡
12.先把頭折起
13.再兩邊，一邊捏一下成紋路
14.然後收口包好
15.依次包好，然後架子上刷上一層油，然把包放上面
16.再放入鍋裡隔水蒸20分鐘，蒸出氣後才蓋蓋子，轉中火
17.蒸好等5分鐘才打開蓋子
化酵母粉的水要30度左右就可以，太熱了會把酵母燙死發不起來。蒸包子要蒸出氣後才蓋蓋子這樣蒸出來的包子比較鬆軟哦，蒸好等5分鐘才開蓋子。
千里飄香谷
