主料
洋蔥 ：1個輔料
蒜 ：3粒具體步驟
1.清水，肉塊，生薑片下鍋，蓋上鍋蓋。大火燒開轉小火慢燉20分鐘。
2.燉肉的時候把配菜準備好。薑絲，蒜末，辣椒粒，洋蔥條。
3.肉撈出用清水沖洗一下。
4.冷卻後把肉塊切片。
5.熱鍋下油。
6.下姜，蒜和少許辣椒炒香。
7.下肉片翻炒。
8.炒香後加鹽。
9.加老抽調色味。
10.炒均呈金黃色出鍋裝盤。
11.肉出鍋留底油，不夠多要另外加一些油入鍋。
12.把洋蔥和剩下的辣椒下入鍋翻炒。
13.洋蔥炒熟後倒入肉片一起炒均。
14.出鍋裝盤了。
肉要一整塊下鍋放薑片小火慢燉，這樣可以去肉腥味而且口感軟味香。
千里飄香谷
