既營養又美味|茼蒿拌花生

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茼蒿拌花生是大家非常常見的一種食材。相信很多的人也十分的喜歡吃茼蒿拌花生。當然這裡面也有一部分的人並不是特別的喜歡吃茼蒿拌花生。實際上只要你能夠掌握到茼蒿拌花生的烹飪的方法，茼蒿拌花生還是十分的好吃的。在這片文章中小編主要的介紹茼蒿拌花生的做法。

一、茼蒿拌花生

茼蒿用沫水清洗乾淨下熱水鍋焯一下

1、放涼水盆裡放涼

2、切成寸段

3、加醋、鹽、香油

4、涼油放花椒炸油

5、放蒜末將花椒油澆上

6、少量油將花生炸熟

7、壓碎

8、加到菜裡拌勻既可

二、茼蒿的營養價值

茼蒿中含有特殊香味的揮發油，可消食開胃。含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，可以養心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退。茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的;此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開鬱，避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫;茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓，補腦的作用。

1、安神健腦

檾蒿氣味芳香，含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，具有養心安神、穩定情緒、降壓護腦、防止記憶力減退等功效。

2、消腫利尿

檾蒿含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物質，能調節體內水液代謝，可消除水腫、通利水便。

3、清肺化痰

檾蒿富含維生素A，經常食用有助於抵抗呼吸系統的感染，潤肺消痰。茼蒿特殊的芳香氣味有助於平喘化濁。

4、預防便祕

檾蒿中豐富的膳食纖維有助於促進腸道蠕動，幫助人體及時排除有害毒素，達到通腑利腸、預防便祕的目的。

5、促進食慾

檾蒿中含有多種揮發性物質，它們所散發的特殊香味有助於增加唾液的分泌，能夠促進食慾，消食開胃。

6、其他功效

檾蒿還可以防止視力衰退，以及促進面板頭髮、牙齒及牙訂的健康生長。