![黃白菜炒肉怎麼做好吃又簡單]( "黃白菜炒肉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
梅頭肉 ：
一塊黃白菜 ：
一棵 輔料
醬油 ：
適量薑片 ：
適量油 ：
適量鹽 ：
適量 具體步驟
1. 梅頭肉肥瘦分開切成片，瘦肉用適量的鹽、油、醬油攪拌後醃製10分鐘備用
2. 黃白菜洗乾淨後切散
3. 中小火把帶皮的肥肉下鍋慢慢煎出油，大火放入薑片，加適量的油，倒入瘦肉滑炒幾下，變色後倒出鍋備用
4. 大火下油熱鍋，倒入黃白菜翻炒至軟身，然後把豬肉再次倒入鍋裡繼續翻炒2分鐘，再加適量的鹽調味即可上碟
烹飪技巧
梅頭即豬後肩至腰部的肉，夾一點脂肪，肉質嫩滑。適合做小炒、餡料、叉燒
千里飄香谷
