準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
蜂蜜 :
35公克麥芽糖 :
15公克沙拉油 :
15公克糖粉 :
150公克蛋 :
180公克 低筋
麵粉 :
300公克小蘇打粉 :
1公克 奶粉 :
30公克泡打粉 :
1公克地瓜餡 :
460公克芋頭餡 :
4 輔料
具體步驟
1. 將材料1加溫至融化,先加入沙拉油拌勻,再將蛋分3次加入拌勻,接著加入篩過的糖粉一起拌勻。
2. 將材料3一起過篩後加入作法1中拌勻成團,分割為每份15公克備用。
3. 分割餡料,將芋頭餡及地瓜餡以每份20公克,共分成45份。
4. 取1份餅皮包入1份餡料,用手整形成橢圓形,入烤箱以上火230℃、下火150℃烤約10~12分鐘即可。