美味酸湯魚年糕如何做簡單又美味

酸湯魚年糕是一道製作難度可能有點大的菜式。在日常生活中，可能不少人只是吃過，而沒親自動手製作過。因此，可能會覺得要製作這一道菜無從下手。實際上，要做好這一道菜並不困難，只是需要花點心思認真的學。這一道菜味美營養好，製作過程也顯得有趣，很值得我們一試。

主料

輔料

具體步驟

燒鍋熱油，油7層熱時，加入幹辣椒和姜。其實魚沒什麼腥味，加生薑有個提味的作用，這道菜是酸辣的，姜的刺激味道會給菜品帶來特殊的香味。

炒泡椒，泡椒是長沙的那種比較長的，所以只用了兩根，這個根據個人口味確定

加入500ml高湯，或者加入白水和粉狀速食湯料，主要是為了讓湯有個厚度。如果都沒有，也可以，湯會稍微薄一些。然後加入年糕和金針菇。

煮開鍋後，加入魚肉和白菜。

調味。加入鹽和白醋。最後加鹽可以減少鹽的攝入量，白醋用量因人而異，也可以加入黑胡椒。一份營養豐富，搭配齊全的菜品就完成了。