「鬧鬧」簡單又好吃的綠豆餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 和麵，加水和油。保鮮膜抱起來，醒十分鐘。

2. 和麵，用油和麵。保鮮膜包起來，醒十分鐘。

3. 綠豆前一晚泡上，然後用豆漿機或料理機打磨，上鍋蒸，沒有豆惺味就好了。這個是我昨天就準備好的。

4. 鍋裡到一點兒水，放入冰糖，準備化糖。我發現用油化糖，糖油會分離，所以我用水化糖。

5. 糖化好了放入綠豆炒上色，然後炒過程加入白糖，白糖化了就可以出鍋了。

6. 綠豆陷晾涼了加入蜂蜜攪拌均勻。別看加了很多糖，綠豆餅做好之後，就沒有那麼甜了。

7. 開始包了，麵皮是水和油和的面，第二層是油和的面，上面的就是餡了。

8. 像烙餅一樣就行啦！皮很脆。用烤箱烤出來的有點兒幹，沒有油烙出來的香。

烹飪技巧

綠豆皮的功效①《綱目》：解熱毒，退目翳。②《隨息居飲食譜》：清風熱，去目翳，化斑疹，消腫脹。有人多人做綠豆喜歡去皮，其實綠豆的主要功效都在皮上。