好吃的滷水瘦肉心片如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

這道滷水瘦肉心片並不是一道受眾非常廣的菜品，因為並不是許多人都喜歡吃豬心之類的食材的，這道滷水瘦肉心片與其說是一道菜品，其實更像是一道點心，滷水瘦肉心片作為宵夜搭配一杯茶品或者是啤酒，也可謂是非常非常的愜意和享受。

主料

豬心 ：200
瘦肉 ：300

輔料

生抽 ：5匙
老滷湯 ：3碗
香葉 ：2片
生薑 ：1塊
八角 ：1個
蒜頭 ：適量
鹽 ：1勺
砂糖 ：1/2勺
花椒 ：1/2勺
五香粉 ：1/2勺

具體步驟

1.準備瘦肉、豬心

2.備好五香粉、花椒、八角、香葉、蒜頭、生薑。

3.鍋熱放入少許油，下入配料炒出香味。

4.下入瘦肉和豬心

5.用中小火煎炒至瘦肉和豬心變微黃

6.調入鹽1勺，砂糖半勺，生抽5湯匙

7.翻炒上色

8.砂鍋加入老滷湯放少許五香粉煮開

9.放入瘦肉和豬心大火煮開

10.蓋上蓋轉小小火1小時即可。

11.成品

烹飪技巧

1、每次用完老滷湯要隔去掉滷料渣，煮開晾涼放冰箱儲存。