準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
剩米飯 :
1碗 雞蛋 :
1個 黃瓜 :
80g 胡蘿蔔 :
50g 火腿腸 :
1根 輔料
小蔥 :
1根油 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.準備好所有的食材。
2.雞蛋打散,黃瓜,胡蘿蔔,火腿切丁,小蔥切蔥花。
3.炒鍋倒油倒入蛋液炒散。
4.加入剩米飯繼續翻炒。這時把火關小。
5.加入胡蘿蔔,火腿繼續翻炒。
6.加入鹽調味。
7.再加入黃瓜和蔥花繼續翻炒。
8.最後淋入少許香油。
9.翻炒均勻關火。
烹飪技巧
炒雞蛋用大火快炒,加入米飯後要把火調小繼續翻炒米飯,火太大米飯容易發硬而且雞蛋容易老口感不好。最後淋入香油能提升米飯的香氣,不喜歡也可以不加。