主料
低筋麵粉 :75輔料
白糖 :50具體步驟
1.準備好所有材料
2.蛋清蛋黃分離
3.蛋清要無油無水的容器存放
4.椰子粉20G
5.蛋黃攪拌均勻
6.放進椰子粉
7.加入20g蜂蜜
8.加入75g低筋麵粉
9.攪拌均勻備用
10.50g白糖稱好
11.蛋清打出魚眼泡
12.分三次放入白糖
13.打發
14.取三分之一蛋白放進蛋黃糊裡
15.攪拌均勻後將蛋黃糊放進蛋白液裡攪拌均勻
16.倒入模具裡
17.放進烤箱
18.145度40分鐘,175度30分鐘
19.烤好先倒置一下
20.脫模
晾涼以後再脫模,我有點著急了,脫的不好蛋黃糊太粘稠的話可以加水,在打蛋黃的時候加如適量水約25g