乾貝三文魚粥如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將雞骨架砍塊，洗乾淨，沸水裡放幾片姜，將雞骨架放進水裡焯一下，撈出來沖洗乾淨

2. 乾貝用適量料酒浸泡至軟，用手撕碎。三文魚切碎，放一點糖抓勻再放一點鹽和油醃著

3. 將雞骨架放進砂鍋裡，放進2000ml冷水，大火燒開，轉小火熬一個小時

4. 將雞骨架撈出來，雞湯過濾，再將過濾好的雞湯放進砂鍋裡。大火燒開雞湯，放進洗乾淨的大米和撕碎的乾貝，轉小火，熬半個小時

5. 往粥裡倒進切碎的三文魚肉，迅速攪拌均勻，關火即可

烹飪技巧

1用雞湯煮粥底可以讓粥的味道更醇厚，乾貝可以提鮮。2乾貝不用放太多，適量就好。3雞骨架在超市有售，三塊多錢一副，經濟實惠。