主料
水發海蔘 ：11個輔料
蔥 ：2根具體步驟
準備水發海蔘，用清水浸泡半小時撈出瀝乾水份備用。
把大蔥白切成五釐米長的蔥段備用。姜切成沫製成薑汁，準備冰糖。準備黃酒，生抽，蠔油，香醋備用。
把澱粉加水調成水澱粉。
準備紅青椒洗淨切成圈。準備味精，精鹽，胡椒粉。
準備齊全了，先燒製蔥油，熱鍋涼油，放入色拉油燒熱。
放入大蔥段炸至金黃色。用漏勺撈出大蔥瀝乾油分備用。
把蔥油倒入碗中備用。
鍋內留有少許蔥油燒熱。
放入冰糖煎碎，化成糖水，加入薑汁，生抽，黃酒，蠔油，煸炒成泡。
放入海蔘。
第二次加蔥油。加精鹽，味精。加入大蔥段。
.蓋上鍋蓋煨2至3分鐘。
開啟鍋蓋，放入青紅椒，淋入水澱粉勾芡。
淋入蔥油，淋入幾滴香醋，可以出鍋了。
千里飄香谷
