主料
洋蔥 ：1/4個輔料
具體步驟
1. 洋蔥、番茄洗淨，蘑菇幹用水泡發
2. 將洋蔥切成塊，蘑菇切成蘑菇柳，然後將番茄切成塊（備用）
3. 魚肉末加少許生抽、少許鹽和少許油、少許水拌勻，醃10分鐘
4. 大蒜去皮，洗淨，蒜剁蓉（備用）
5. 熱鍋冷油，下蒜末和魚肉末，爆香，盛起（備用）
6. 然後，下洋蔥塊和番茄、蘑菇一起翻炒兩分鐘,盛起（備用）
7. 然後 關爐火，用清水把鍋洗乾淨，一定要把鍋底的那層黑黑的油和醬油的混合物洗去，以免影響，後面做菜的顏色外觀，鍋底洗乾淨之後，然後用紙巾將鍋裡擦拭乾淨
8. 然後，在鍋里加清水，爐火開至大火，水燒開後，然後下義大利麵，煮15分鐘
9. 待面煮熟之後，將煮好的面，篩網裡，用涼水衝一道，瀝乾水（備用）
10. 接下來，才算做是，正式的炒麵過程
11. 將爐子的火候，開成中火，待鍋裡燒熱冒氣之後，放入少許橄欖油
12. 然後，把義大利麵，倒入鍋中，翻炒兩分鐘
13. 然後，加洋蔥，蘑菇，番茄，一起翻炒5分鐘
14. 然後，加適量生抽，香油，黑胡椒粉，調味，翻炒均勻，即可
千里飄香谷
