吃什麼蔬菜能降血脂

現在的人越來越不重視自己的健康問題，覺得飲食並不是很重要的，如果這樣理解那就打錯特錯了，因為飲食是影響健康的重要飲食，所以呢，今天我們就來講一講吃什麼蔬菜能降血脂，到底怎麼吃才是最健康的，才是最有效的。

一、吃什麼蔬菜能降血脂

1、綠豆芽

綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發芽過程中，維生素C可達到綠豆原含量的六七倍之多。大量維生素(維生素食品)C可促進膽固醇排洩，防止其在動脈內壁沉積。綠豆芽的膳食纖維，能幫助清除體內垃圾，還可以與食物中的膽固醇相結合，並將其轉化為膽酸排出體外，從而降低膽固醇水平。綠豆芽性味甘涼，富含水分，還可以解膩生津，是不可多得的減肥調脂小菜。

2、洋蔥

洋蔥是極少數含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，增加冠狀動脈血流量，促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排洩，因此既能調節血脂，還有降壓和預防血栓形成的作用。更難能可貴的是，洋蔥中含有一種洋蔥精油，不僅可降低膽固醇，改善動脈粥樣硬化，還能升高“好膽固醇”———高密度脂蛋白的含量。

3、紫菜

其中的紫菜多糖能顯著降低空腹血糖。

4、黑木耳

其中木耳多糖有降糖效果。

5、苦瓜

其提取物有顯著的降低血糖作用。

6、胡蘿蔔

含有多種類胡蘿蔔素，胡蘿蔔提取物有明顯的降低血糖作用。

7、蕹菜

紫色蕹菜中含胰島素樣成分，可用於糖尿病治療。

二、降血脂食譜

1、甜不辣米血燉肉

食材：梅花肉條200公克;拇指魚漿甜不辣250公克;盒裝雞米血一塊;綠韭菜花一小把;辣椒一小條;蒜頭兩個切片;醬油半大匙;冰糖一大匙;酒一大匙;香油半大匙;維力炸醬2/3大匙;水500cc;炒菜油一大匙

步驟：

(1)準備好所有的材料，包含一瓶[維力炸醬]。綠韭菜花切小段、蒜頭切片、辣椒切片、米血切長條。

(2)起一油鍋，爆香蒜頭，加入梅花肉條一起炒;炒香後，加入2/3大匙的[維力炸醬]一起拌炒倒入味。

(3)加入~米血與拇指型的魚漿甜不辣，加以拌炒入味，再加入~ 醬油、酒、冰糖調味。

(4)最後再加入~ 500cc水蓋鍋蓋燒12-15分，加入香油即可。

(5)上菜前加一些、辣椒與綠韭菜花切段一起食用，非常的美味。維力炸醬不管是蒸、炒、滷、沾、拌、煎，都能讓料理美味加分。

2、芹菜黃豆

食材：黃豆1把;西芹1根;鹽(根據個人口味) 1小勺;香油(備選) 1小勺

步驟：

(1)黃豆一把，放入涼水中提前泡一天;芹菜洗淨，過開水焯一下，取出，放涼水中待用。

(2)把泡過一天的黃豆取出，用乾淨的水沖洗一下，放入鍋中，開鍋後，煮5分鐘，取出。(3)將焯好的芹菜切細段，放入碗中。(4)黃豆變涼以後，放入裝有芹菜的容器中，撒鹽，調拌，完成。

3、蘿蔔米血湯

食材：白蘿蔔1根;排骨半斤;鵝米血半塊;鹽適量;煮鵝湯1小袋;鹽適量

步驟：

(1)排骨先川燙洗淨;

(2)將切好的蘿蔔跟排骨入鍋煮，水中有加入一袋的煮鵝湯，煮至蘿蔔透明就可以調味，先試試湯的口味喔!然後加入買好的鵝米血，再煮五分鐘就可以上菜

(3)喝湯前不能吃太飽，不然會吃不下米血

4、臺荷混血餐

食材：牛排肉一盒;鹽少許;胡椒粉少許;醬油3茶匙;牛油一塊;洋蔥半顆;蘑菇數顆;黑胡椒醬3茶匙

步驟：

(1)牛排肉先去骨，再輕拍成扁平狀讓稍後更容易入味。牛肉雙面以鹽、胡椒粉及醬油「慢慢按摩」方式讓調味更能滲入。

(2)牛油加熱至熱氣上升，即可將牛排輕放，先煎一面約1分鐘立即翻面再煎1分鐘，反覆多次。

(3)喜愛五分熟的口感，輕觸牛排表面若是QQ觸感，即可起鍋!

(4)自制牛排醬汁(鍋裡的牛油加入洋蔥、蘑菇和黑楜椒醬拌炒，風味更加)

(5)最後搭配馬鈴薯和當季時蔬，布林家牛排正式完成。

看了上面的這麼的蔬菜食物，大家應該都知道吃什麼蔬菜能降血脂了吧，其中洋蔥也是特別好的蔬菜，因為其中含有前列腺素A的，是一種較強的血管擴張劑，可以軟化血管，降低血液粘稠度，是對降血脂的起到一個很大的作用。