準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
西紅柿 :
1個 輔料
話梅 :
適量 具體步驟
1. 西紅柿洗淨沿頂部輕輕對刻兩刀
2. 座鍋燒熱,把西紅柿放進去稍微燙一下
3. 3、4、話梅切成小顆粒,備用;
5. 西紅柿從鍋中取出,去皮,切成小塊
6. 把西紅柿和大部分話梅粒放進去,找一個有蓋子的碗,輕輕搖晃、震盪,使其出汁並充分溶合入味,接著讓它靜置幾小時(夏天可放入冰箱冷藏幾小時,會非常爽口)。取出時再把剩下的話梅粒放在上面即可。
烹飪技巧
1、西紅柿一定要去皮並切小塊,否則不宜入味;2、如果喜歡吃甜的,也可以加入一些糖略醃,或者在吃時放些蜂蜜;3、加蓋搖盪能加速汁水與話梅粒的溶合,這一步不要省,否則梅味就成了沒味。