美味的冰鎮金針菇顧名思義，其實就是採用冰水處理後精心製作的美食，所需要的食材主要為金針菇、香菇。金針菇味道鮮美，營養價值豐富，口感清脆有嚼勁，香菇味道鮮美，營養價值豐富，金針菇與香菇的搭配，在經過冰鎮的處理，口感爽滑，味道更為鮮美。
主料
金針菇 ：適量輔料
水髮香菇 ：適量具體步驟
備好材料
金針菇洗好切除老根備用。將胡蘿蔔，香菇 ，青辣椒均切成絲備用
鍋內放入清水燒開，撒少許鹽，然後將金針菇入鍋內淖水，水再開的時候略煮就得澇起來，不能煮過了。然後放入事先準備好的冰塊加純淨水的冰水裡過涼，這個步驟非常重要，直接關係到金針菇的口感是否脆爽。如果實在沒有冰塊，用比較多的冷水過涼也可以，不過脆爽度會差些
準備好冰水
金針菇鍋裡撈起來後用鍋鏟擠壓一下去去水分，然後馬上投入到冰水裡面
放入冰水裡面的金針菇完全冰冷以後再撈起來，擠幹水
然後將切好的青辣椒絲，胡蘿蔔絲和金針菇放一起
把切好的香菇絲在鍋裡面煸炒出香味至熟。
將煸熟的香菇絲和其餘原料混合一起，準備下一步調味道。
加少許胡椒粉，鹽，蘑菇精，麻油攪拌均勻即可。
裝盤
千里飄香谷
