可口草苺冰淇淋泡芙如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 準備一個底較厚的不透鋼鍋或盆，放入黃油、水、鹽，小火煮開。

2. 倒入高筋麵粉，混合攪拌成團後關火。

3. 將蛋打散，待麵糰降溫至不燙手時，分次加進麵糰裡，每加一次都需混合均勻，每次不要 加得太多。

4. 加到麵糊用勺子提起時，呈三角狀懸掛在勺端不滴下，就可以了。

5. 把大號菊花嘴套在一次性塑料裱花袋裡，裝進麵糊。烤盤鋪上烘焙用油紙。

6. 將麵糊擠成大小均勻直徑5cm左右的小花，每個相隔5cm左右。花嘴離烤盤約5cm的高度再 擠，邊擠邊慢慢往上提，這樣才能擠出豐滿的花型。

7. 烤箱提前5分鐘200度預熱後，將烤盤放入，烤30分鐘左右。烤好後在爐裡悶上5分鐘再取 出。（如果上色太快，可將溫度調低5-10度。或是看泡芙已膨脹完成，也可縮短5分鐘左右 的烘焙時間。）

8. 將涼了的泡芙從中間剖開，加進草莓冰淇淋和新鮮草莓，再合攏泡芙，撒上糖粉即可。