口感好的武漢熱乾麵如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

切面 ：250

輔料

香菜 ：適量
水2 ：適量
熟油 ：適量
熱水1 ：少許
麻醬 ：20
鹽 ：適量
小蔥 ：適量
大蒜 ：適量
酸豆角 ：少許
醬油 ：少許
香油 ：2

具體步驟

1.把麻醬放入碗裡，加入香油.少許醬油和少許熱水1

2.攪拌成麻醬糊

3.鍋里加適量的水2燒開

4.趁著水沒開時把蔥花.蒜末和香菜末準備好

5.水開起來以後下入切面煮熟

6.去一個小盆加入涼水，把煮好的切面撈入盆裡過水

7.把麵條中的水控出去，加入熟的色拉油，用筷子攪拌均勻

8.把拌好的麵條鋪到盤子裡晾涼

9.把鍋刷淨，從新放入適量的水燒開，把晾涼的麵條放入笊籬裡，放在開水裡把麵條燙一下

10.把麵條控幹水分，放入盆裡

11.倒入和好的麻醬，加少許鹽攪拌均勻

12.然後把麵條裝入盤子裡

13.放上蔥花.蒜末和香菜末

14.把酸豆角切碎放在麵條上，吃的時候攪拌均勻即可

烹飪技巧

和麻醬時少放一點熱水，麻醬會很快和開的