家常菜蔥花蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.雞蛋和香蔥準備好

2.雞蛋洗淨外殼，磕入碗中，加入適量米酒、鹽打散

3.香蔥洗淨，切碎

4.鍋熱下適量油，倒入蛋液（可用鏟子將蛋液往外周推開，幫助蛋液快速凝固）

5.蛋液表面快凝固完全時，均勻撒入蔥花，然後快速將炒鍋拋起，讓蛋餅翻面，再稍稍煎上10秒，即可出鍋。

烹飪技巧

煎蛋的時候，動作要快，可用鏟子將蛋液往外周推開，幫助蛋液快速凝固。