看看你喜歡哪種味道|螺絲怎麼炒好吃

螺絲是河裡的一種生物，平時我們在河邊的石頭邊上都可以很順利的摸到螺絲。最早的螺絲都是回來直接放點鹽煮著吃的，味道並不是很美味，因此被很多人所忽視。但是隨時飲食文化和烹飪技術的發展，螺絲開始成為受歡迎的一款菜餚，有的地方甚至把螺絲變成了一道特色菜。比如江蘇的芙蓉螺絲，成為了十大名菜之一。今天小編就來教大家做關於螺絲的菜餚，看看螺絲怎麼炒好吃。

螺絲怎麼炒好吃，看看你喜歡哪種味道

一、辣椒炒螺絲

食材準備：紅辣椒、螺絲、蔥薑蒜、白糖、鹽、味精、料酒

製作步驟

1.挑選新鮮乾淨的螺絲，回家先用水養一下，讓它吐乾淨泥沙。

2.用鏤空的簍子裝好螺絲，然後對著流動的水再清洗一下備用。

3.鍋中倒入油，放入蔥薑蒜、辣椒炒香之後把螺絲倒入鍋中翻炒，同時加入料酒去腥。

4.加入醬油、鹽、白糖繼續翻炒，然後加入少量的水，稍微煮一下。

5.最後收汁繼續翻炒，加入適量味精調味就可以吃了。

二、豆瓣醬炒螺絲

食材準備：螺絲、蔥、白糖、鹽、味精、料酒，豆瓣醬、生薑粉

製作步驟

1.購買鮮活的螺絲，回家用水浸泡一下，挑出死的螺絲。

2.將螺絲倒入簍子當中，對著水龍頭的水反覆清洗去除雜質。

3.鍋中倒入油，加入一勺豆瓣醬，先翻炒，然後把螺絲倒入鍋中翻炒，同時加入生薑粉、料酒去腥。

4.加入鹽、白糖以及少量的醬油，繼續翻炒。

5.出鍋前撒上蔥花即可。

以上就是關於螺絲的製作方法了，不知道小夥伴都學會了沒有。平時我們在市場上也可以隨處可見螺絲的身影，今天學會了之後以後也可以買螺絲回來自己製作了。不過我們在挑選螺絲的時候也是要注意的，一般鮮活的螺絲浸泡在水裡的時候，它的蓋和須都會動，如果打不開沉在水裡，就要挑出來扔掉，否則一顆壞螺絲會影響整盤螺絲的口味的。希望小夥伴學會螺絲的製作方法，以後製作出更多更好的美味佳餚來。