主料
白米混黑米 :適量輔料
生抽 :適量具體步驟
1. 備料,煮飯。我是黑米混白米。喜歡糯一點的可以加糯米或血糯米。
2. 因為煮飯的溫度不夠燙熟蔬菜,所以最好豆芽胡蘿蔔和蔬菜都用開水焯熟,分開裝盤
3. 牛肉最好選圖示有五花的,這樣的肉煎出來比較香嫩。我用的是帶骨小牛排,平底鍋加一點油,中火煎熟牛排,翻面時轉小火加白葡萄酒和生抽提味,然後加入切片的杏鮑菇,中小火燜一下,牛肉喜歡嫩一些也可以早點拿出來,用剪刀剪開。(牛排厚一點的可以再鍋裡剪開,通過查開中間肉的顏色確定熟的程度)。
4. 乘出菇和牛肉後,鍋裡剩的油可以煎個蛋。
5. 裝碗,挖一勺辣醬加上
6. 加點醋拌飯