#美食記#韓式石鍋拌飯如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

熟米飯 ：適量

輔料

胡蘿蔔 ：適量
香菇 ：適量
金針菇 ：適量
黃花菜 ：適量
菠菜 ：適量
豆芽 ：適量
雞蛋 ：適量
鹽 ：適量
香油 ：適量
韓式辣醬 ：適量

具體步驟

1. 胡蘿蔔切絲，香菇切片；金針菇、黃花菜、菠菜、豆芽用開水焯熟；

2. 分別將焯熟的金針菇、黃花菜、菠菜、豆芽加入少許鹽和香油拌勻；鍋中油熱，倒入切好的胡蘿蔔和香菇炒熟，加少許鹽翻炒均勻；

3. 鍋中少許油，可以用洋蔥圈輔助煎一個溏心太陽蛋；石鍋中薄薄塗一層香油，鋪好熟米飯；

4. 將準備好的食材碼放在米飯上；在蔬菜上放煎好的太陽蛋，石鍋放在火上加熱，直至發出滋滋的聲音，鍋底米飯略焦即可。

烹飪技巧

石鍋拌飯裡所用的蔬菜沒有特定的，只要是當時的時令蔬菜就是最佳的選擇。蔬菜的顏色也儘量搭配的豔麗分明些，這樣看著就很有食慾。還有最後那一勺的辣醬，能是正宗的韓式辣醬就最好啦。拌好的石鍋拌飯吃的時候千萬不能矜持，滿滿的來一大勺，滿足感即會油然而生。