好吃的夏天的冰激凌如何做簡單又美味

夏天到了，以前小的時候，一到夏天，就要鬧著媽媽要夏天的冰激凌，媽媽總是拗不過我，總會給我買，後來長大了才知道，其實外面買的冰激凌大多不健康，還是自己做的冰激凌吃著比較好。今天休假，我也來做一個夏天的冰激凌，因為天氣太熱，出門沒勁。

主料

輔料

具體步驟

準備牛奶煮至將要開時關火

蛋黃加入白糖打至發白，再分次倒入熱的牛奶攪拌，有人說害怕蛋黃是生的不衛生，其實這裡用熱牛奶慢慢淋入（注意別一下倒入，那樣會燙熟蛋黃的），就是消毒，後面又煮到85度，所以蛋黃是不會是生的哦。（這裡蛋黃用手動打蛋器打一百下也可以）

然後倒入小鍋中，

用小火慢慢煮至成水澱粉狀，勺子上沾有牛奶厚糊即可。但注意火不要大，大了會容易成蛋花了。（什麼溫度會成蛋花呢，就是到85度以上會容易成蛋花，所以記得溫度到85度即可關火）這樣，蛋奶漿就做成了。