包子最早出現大約是在魏、晉。但其原名卻是“饅頭”。晉代束皙在《餅賦》中說初春時宴會上宜設“饅頭”。在這裡所說的“饅頭”就是包子，至於“包子”的這個名稱使用期則是宋代。
生煎和灌湯包有什麼不同
生煎：又被稱作生煎饅頭，起初是茶樓、老虎灶的兼營品種，是無錫、蘇州、湖州、嘉興、上海一帶的漢族風味小吃。製成後形態飽滿、鬆軟適口。
灌湯包：俗稱湯包，也稱灌湯小籠包，是漢族關西小吃，起源於北宋，流行中國各地。在市場售賣，被稱為灌漿饅頭或灌湯包子。外形美，口感也好，肉餡與鮮湯合在一起，可謂“三合一”的吃法。
1.定義不同
生煎包是流行於上海、江蘇、浙江一級廣東的一種特色傳統小吃，簡稱為“生煎”，因為在上海，喜歡稱包子為“饅頭”，所以在上海那邊的稱呼是生煎饅頭。
灌湯包是關西的著名小吃，稱作“灌漿”，因而有灌漿饅頭或者灌湯包子的稱呼。
2.特點不同
生煎包：皮酥、汁濃、肉香、精巧。一口下去，肉香、蔥、油香還有芝麻香盡數在口中擴散開來，而久久不散。
灌湯包：鮮香肉嫩、皮薄筋軟，從外觀看晶瑩剔透，湯汁美味濃郁，入口油而不膩。灌湯包是皇家食品，吃開封灌湯包子，光看可以說就是一個很重要的過程，如果把其比作一個工藝，因為其皮薄的原因，白色的麵皮看起來有景德鎮細瓷的感覺，晶瑩剔透。光褶皺就有32道，沒有一絲的不均勻。在瓷盤上湯包宛如白菊，夾起時又如明燈。
生煎包在外形上雖沒有灌湯包那麼講究，但是你想象一下：在寒冷的冬天，吃上剛出鍋的生煎包，既可以驅寒而且味道也香，還有那黑芝麻的香味誰又能抵擋的住。
不同型別的包子也有自己不同的排名，先來說一下生煎包的排名
小飛生煎、小楊生煎、咬不得高祖生煎、曉愛生煎、阿三生煎、包大祥生煎館、老大坊生煎、生煎俠、豐裕生煎、大和生煎。
灌湯包，說到灌湯包大家知道最多的應該就是天津灌湯包了，其他的像狗不理包子等等的。
說了那麼多，大家對包子的瞭解應該增加了不少吧。
其實，從以前到現在有很多的美食，都被人們給留下來了，中國人向來對吃都有講究的，就像今天所說到的包子是一樣的，有些食物可以像工藝品一樣去欣賞，然後再去品嚐，是值得回味的。總的來說關於生煎和灌湯包有什麼不同，大家應該都知道了，不僅在味道上不同，歷史也不同，其風味特點也是不盡相同。
千里飄香谷
