自制八寶飯，小時候在家吃酒席有一道必上的菜就是八寶飯，起初被那絢麗的色彩吸引，來上一口，從此記住它的香甜軟糯，回味無窮，現在，不在家，很少有機會吃了。然後就琢磨著自制八寶飯吧，材料常見易備，根據喜號搭配不同口味，吃著熱熱乎乎，兒時記憶浮現在眼前，那個甜。
主料
糯米 ：50輔料
枸杞子 ：適量具體步驟
1.糯米淘洗乾淨，加入適量水，泡一夜。
2.泡好的糯米只留高於糯米一點點的水，放入鍋中大火蒸30分鐘。
3.紅豆泡一夜後，加上沒過紅豆一些的水，放入高壓鍋中壓熟。
4.放在篩子上將水濾出，用勺子壓成泥。
5.葡萄乾用水泡軟。
6.枸杞子用水泡軟。
7.蒸好的糯米取出。
8.放入兩勺白糖。
9.攪拌均勻。
10.取一個容易，在其內壁上塗一層橄欖油，放入一顆蜜棗。
11.在蜜棗的周圍上一圈泡好的葡萄乾。
12.如圖擺好枸杞子。
13.蓋上1/2拌好白糖的糯米飯
14.鋪一層拌好白糖的豆沙。
15.將餘下的1/2的糯米鋪上，用勺子壓實。
16.倒扣在一個小碟上即可享用了噢。
1糯米要提前泡一夜。2紅豆也要提前泡，泡至有一點膨脹。3葡萄乾和枸杞子要泡軟。4容器內壁塗一層油，這樣方便脫模。5喜歡其他果仁的可以放入您喜歡的其他果仁。
千里飄香谷
