#城市菜#東營鰱魚燉豆如何做簡單又美味

鰱魚也是我們平常非常喜歡的一種魚類今天所說的是鰱魚燉豆腐，味道非常的好，而且我平常也非常喜歡吃，鰱魚，鰱魚，肉質細嫩，而富有彈性非常的好吃，今天所說的是鰱魚燉豆腐，更加可以促進領域中的營養物質為人體所吸收，而且可以促進身體的免疫力的功效。

主料

輔料

具體步驟

1.鰱魚一條3斤左右，大一點比較好。洗淨剁成段，魚頭做成了剁椒魚頭，中間兩塊就用來做湯。

2.鍋裡燒熱，放入魚塊，煎一下。

3.蔥姜切塊，豆腐切成方塊，魚煎好備用（我的魚煎的有點不好，魚皮掉了）。

4.砂鍋放入開水，加上魚，蔥姜段，料酒。

5.大火燒開，改小火燉約30分鐘，湯變白加入豆腐。

6.接著燉約5分鐘，關火，加鹽，胡椒粉調味。

7.最後撒入蔥末。。。。。。

烹飪技巧

1，鰱魚刺多，只有買大一些的才好挑去魚刺，燉出的湯也好喝。2，一定要煎一下，可以去掉一部份的土腥味。3，如果喜歡香菜，放上一些好看也會更出味。