將四季豆洗乾淨後切成丁,然後把胡蘿蔔切成絲,之後把青椒,紅椒剁成絲,把大蒜拍碎,姜切絲。然後預熱油鍋,將四季豆丁倒入油鍋,大火翻炒,之後向鍋中加入大蒜,薑絲,椒絲,攪拌均勻後倒入老抽,繼續翻炒,炒熟後淋上米酒,撒上蔥花即可出鍋。
主料
四季豆 :350g輔料
油 :適量具體步驟
1.四季豆洗淨切成丁。
2.胡蘿蔔切成絲。
3.姜切絲,蒜頭切碎,青椒剁細,紅椒切絲,蔥切成末。
4.熱油炒香姜蒜粒,紅椒。
5.待香味出來,倒入四季豆丁大火翻炒。
6.淋入生抽,鹽,滴入三滴蠔汁炒勻,並加入少量的水。
7.待四季豆丁快熟時加入青椒,胡蘿蔔絲一起翻炒。
8.噴上一點米酒炒勻,待菜入味斷生撒上蔥花即可。
9.裝盤上菜了!
四季豆要先炒至快熟時再放蘿蔔絲。