主料
輔料
具體步驟
1.茄子洗乾淨去後尾吧。空幹水分
2.鍋里加油等油熱了下茄子煎透
3.豆瓣醬
4.茄子煎軟出鍋,鍋內留底油,炒醬把茄子在倒回鍋內繼續翻炒
5.出鍋前加點雞精,撒點尖椒片點綴一下
烹飪技巧
醬本身就已經有鹽了,所以做的過程就不需要加鹽的,鹽平時要控制用量。