![果汁炸鴨怎麼做好吃又簡單]( "果汁炸鴨怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
鴨肉 ：
500 輔料
醬油 ：
10濃縮橘汁 ：
50 味精 ：
1香油 ：
1豬油（煉製） ：
50 白砂糖 ：
5 大蔥 ：
100黃酒 ：
75 具體步驟
1. 將鴨肉煮熟，大骨剔除，切成長方形的塊，共四塊；
2. 放在碗裡，加入紹酒、醬油漿勻醃好；
3. 蔥擇洗乾淨，切成3釐米長的段；
4. 炒鍋放在旺火上，倒入豬油燒到八成熱，將醃好鴨肉下鍋油炸；
5. 待色呈金黃色時，將豬油潷去，加入橘汁、味精、香油、白糖、蔥段、骨湯50毫升以及醃鴨塊所剩浸汁一起炒片刻；
6. 起鍋後將鴨塊切成條，即可裝盤，蔥段鋪鴨肉條塊上，再淋上原汁即成。
千里飄香谷
