茶餐廳大愛日昌紙包雞翅～如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 把雞翅解凍，最好選翅中，在雞翅表面均勻劃幾道小口。我一般是橫向劃三道

2. 拿一個碗放入蠔油，老抽，糖，鹽以及少量的水。調出的味道應該是偏甜鮮鮮的味道。之所以拿一個碗來調味道是因為，如果直接把調料放在雞翅上再嘗口味，有點兒噁心的說哈

3. 洋蔥快出現!!!把洋蔥切兩半，一半切成顆粒裝(親，記得自備眼鏡哦)，然後把顆粒裝的洋蔥君放入上一步的料汁裡

4. 讓料汁和雞翅團聚吧，最好找一個大盤子可以平鋪雞翅然後料汁能淹沒雞翅。如果你有時間的話，給雞翅做個按摩吧，讓料汁均勻包裹在雞翅上

5. 下面就是慢慢等待，雞翅醃製的時間最好三個小時以上，如果能隔夜那真真是極好的

6. 是時候請出醃好的雞翅君了，還要記得把料汁儘量甩幹。裁十塊雞翅高度1.5倍，長度3倍大小的錫紙……不需要那麼精確啦，目的是能完全包住雞翅。

7. 在每個雞翅上抹一層蜂蜜，然後投入錫紙的懷抱。重複十次哈

8. 切條的洋蔥鋪在烤盤下面，上面逐一放好雞翅。180度，30～40分鐘。雞翅，快到我的碗裡來(　^ω^)

烹飪技巧

如果雞翅更多的話料汁也要更多。料汁的量是要沒過雞翅，配料就是上面噠，大家根據雞翅的量和自己口味調節。因為是醃製，所以味道略重更好。如果喜歡乾乾的口感可以不墊洋蔥，其實考後出來的油比較多，只要擦乾再包裹錫紙就不會出太多汁滴。祝各位成功呦～～