家常左宗棠雞如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 準備材料，姜、蒜切成蓉備用，剩餘的輔料放入小碗中，調勻備用。

2. 雞腿去骨，將肉切成塊狀。

3. 雞塊中加入蛋黃、鹽用手抓勻。鍋內入油，燒熱後，燒熱油後，在雞塊中加入玉米澱粉抓勻。

4. 油溫達180度時，逐塊放入雞塊，用大火炸。

5. 邊炸邊不停翻動，直至炸到雞塊酥脆，表面金黃，撈出瀝油備用。

6. 鍋洗淨後，加少許油，入乾紅辣椒略煸炒爆香。

7. 倒入小碗中的調味汁，煮至湯汁濃稠。

8. 放入炸好的雞塊，迅速翻炒，至雞塊表面均勻的裹上調味料即可出鍋。撒上少許香菜段點綴。