自己怎麼做缽缽雞紅油

用幹辣椒、芝麻、食用油、大料、桂皮炒制。首先先把幹辣椒炒熟香味，炒制幹辣椒時無需放油，鍋熱以後直接倒入幹辣椒炒制，等幹辣椒炒出香味後關火，晾冷後磨成辣椒麵備用，這時鍋中倒入食用油，同時放入桂皮和大料，等油九成熱以後，撈出大料倒入辣椒麵即可。