營養的蜆子蒸蛋羹是一道在家就能做來的美味菜品，它由雞蛋和蜆子製作而成。雞蛋中含有大量微量元素和蛋白質遠超其他食物，蜆子中含有大量維生素和礦物質，適合夏季食用，能防止上火。這道菜對於老人孩子都比較適合，尤其是對於想減肥的女性來說這道菜既健康有瘦身。
主料
蜆子 ：1輔料
雞蛋 ：1具體步驟
蜆子在市場一定要買活的新鮮的，如果不新鮮煮炒的時候會帶著滿鍋都有臭味的，用鹽水浸泡一個小時讓蜆子吐吐沙子
吐淨沙子的蜆子用清水清洗乾淨瀝乾水份備用，鍋中添適量清水大火將蜆子煮開口即可
蜆子撿出來備用，最主要就是這個蜆子湯一會要閃亮登場了，準備四個雞蛋，雞蛋打入碗中，雞蛋順著一個方向攪拌打勻
煮好的蜆子湯涼成溫乎狀態和雞蛋按照1.5:1的比例兌好放入香油攪拌均勻，蒸鍋水開後，蓋上保鮮膜放入蒸鍋大火蒸12分鐘
蛋羹蒸制八成固定狀態放入蜆子擺出花朵裝飾再中火繼續蒸5分鐘即可
千里飄香谷
