1、酸奶一袋用溫水泡溫熱備用。
2、芒果去皮取果肉。
3、加半袋牛奶用料理機打成芒果泥。
4、魚膠片冷水泡軟後再隔水融化。
5、魚膠片隔水融化,其中的三分之二加入芒果泥中,快速攪拌均勻,這時候剩餘的魚膠液還放在熱水盆中免的冷凝,
6、燙溫熱的酸奶倒入大杯中,芒果泥拌好後,再將剩餘的三分之一魚膠液加入酸奶中迅速拌勻。
7、容器中先倒入一部分芒果泥兒,入冰箱冷凍室10分鐘左右使其迅速冷凝,
8、凝固後再倒入酸奶繼續入冷凍室,就這樣依次做出層次分明的香芒酸奶凍,最後加入芒果泥後直接放冰箱冷藏室冷藏至凝就可以啦。