自制義大利腸PIZZA如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麵粉 ：125
洋蔥 ：0.25-0.5個

輔料

白糖 ：2小匙
醬汁—— ：適量
牛至葉 ：1小匙
大蒜 ：3-5瓣
黑橄欖 ：適量
溫水 ：75-80克
乾酵母 ：1小匙
黃油 ：15
番茄沙司 ：4大匙
鹽. ：0.25小匙
黃油. ：15
水 ：4大匙
另： ：適量
全蛋液 ：少許
胡蘿蔔丁 ：適量
玉米 ：適量
青椒 ：適量
青豆 ：適量
馬蘇裡拉乳酪克 ：80-100克
義大利PIZZA腸 ：適量
餅皮—— ：適量
鹽 ：0.25小匙
黑胡椒碎 ：1小匙

具體步驟

1.乾酵母溶於溫水，與除黃油以外的其他材料放在一起揉成麵糰，再把黃油加入慢慢揉進麵糰，揉至麵糰比較光滑即可

2.揉好的麵糰，放到溫暖溼潤處發酵至原來2倍大左右（PIZZA的餅皮比較隨意，喜歡餅皮厚一些，鬆軟些，可以採用做麵包時的發酵方法，在鍋裡放熱水，在把裝麵糰的容器放入，利用裡面的熱氣和溼氣促進發酵。也可以就放在常溫下發酵，發酵的程度按照喜好掌握就可以了，甚至可以不用發酵就直接拿來使用）

3.洋蔥，大蒜剁碎

4.鍋內放黃油或者植物油，下洋蔥炒出香味，加入蒜末炒出香味，將其餘醬汁材料一一加入，翻炒均勻，收濃湯汁即可

5.麵糰取出，用擀麵杖在案板上擀成和8寸PIZZA盤大小差不多的圓面片，放入PIZZA盤，再用手慢慢推理面片至鋪滿整個PIZZA盤底（喜歡有邊的PIZZA就把面片推到高出底部，再反折下來做成邊緣，也可以就直接把面片整理得和PIZZA盤底一般大小就可以了）

6.用叉子或者牙籤在麵皮上扎孔，以免烤制過程中餅底鼓起

7.把PIZZA醬汁均勻的塗抹在餅底上，邊緣就不要塗了，醬汁上撒一些乳酪絲，大約20克左右即可

8.把準備好的各種材料鋪上去，餅皮邊緣刷上一層全蛋液

9.烤箱預熱190度，烤箱中層18-20分鐘左右，取出PIZZA麵餅，將其餘的馬蘇裡拉乳酪撒上，再入烤箱190度，5分鐘左右，乳酪絲化掉即可