特色油麵茶如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

在我們陝西有這樣一種特產，那就是油麵茶在我們當地俗稱油茶或炒麵，這是老一輩人都很喜歡的食物，油茶用水衝好後香氣四溢，配著麻花就是一個非常好的早餐，而且油茶的營養比較豐富，儲存的時間也可以比較長，而且自己做的油茶還可以加入更多的堅果。

主料

麵粉 ：400

輔料

白砂糖 ：60
芝麻 ：80
香油 ：1勺
葡萄乾 ：150
花生 ：120

具體步驟

1.葡萄乾泡發後洗淨控水

2.花生米放烤盤，烤箱175烤8分鐘

3.放涼後去皮

4.用擀麵杖擀碎

5.大火燒熱鍋，不放油

6.放入麵粉轉中小火慢炒

7.不停攪拌

8.20分鐘炒出了小麥色，麵粉就熟了

9.麵粉放涼後，過篩到不鏽鋼盆裡

10.渣子倒扔

11.加入白砂糖和香油

12.用手搓勻

13.放入葡萄乾，白芝麻，花生碎,然後拌勻，一碗香噴噴的油麵茶就好了

烹飪技巧

1、小火炒至有香味，麵粉變小麥色2、裡面配料根據自己喜歡新增，也可換成其他堅果